150 g Zucker 1 Prise Salz 250 g geschälte gemahlene Mandeln 0.3 TL Zimt unbehandelte Orange . nur abgeriebene Schale 3 EL Mehl 150 g weisse Schokolade . fein gerieben
2 frische Eiweisse (ca. 70 g). leicht verklopft 2 TL Grand Marnier oder Orangensaft
1. Zucker und alle Zutaten bis und mit Schokolade in einer Schüssel mischen. 2. Eiweisse und Grand Marnier beigeben, zu einem Teig zusammenfügen. Formen: Teig portionenweise zwischen einem aufgeschnittenen Plastikbeutel oder auf wenig Zucker ca. 1 cm dick auswallen, verschiedene Formen ausstechen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Bei Raumtemperatur 5–6 Std. oder über Nacht trocknen. Backen: ca. 4 Min. in der Mitte des auf 250 Grad vorgeheizten Ofens
